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水煮鮭魚拌青醬
作法：
1. 把1杯白酒、1/2杯蔬菜高湯或水、檸檬汁（1顆檸檬，榨汁）、青蔥或洋
蔥末、1.5茶匙乾百里香、1/4茶匙黑胡椒粉，放進大的平底煎鍋中，用中
大火煮開後，轉成小火，慢燉2-3分鐘。然後加入鮭魚，煮13-15分鐘，直
到可以用叉子輕易刺穿魚肉，把鮭魚撈起。
2. 青豆仁100g燙過後以冰水漂涼，與1匙檸檬汁、鹽少許一起放入果汁機中
攪打至留有顆粒狀，取出與優格（約120c.c.）拌勻成佐醬。
3. 佐醬盛入盤中，放上鮭魚即可食用。
建議口味：有機原味、低脂原味
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